Eerlijke en pure producten.

Laten we het simpel houden. U wilt gezond maar vooral lekker eten zonder elk etiket te hoeven lezen. De Vegetarische Slager Amsterdam is een super en delicatessenzaak waar u niet hoeft na te denken. Bij ons koopt u eerlijke, pure producten, die de seizoenen respecteren en die van eigen bodem komen. Net als vroeger, maar dan van nu. Voeding die is gemaakt met liefde voor plant en dier. Groente, fruit, brood, zuivel én ‘vleesch’.

Recept van de dag - zaterdag

Pilafrijst met kipstukjes

Bereidingstijd:

45 minuten, 4 porties

Ingrediënten:

  • 2 kleine uien
  • 250 g kipstukjes (DVS)
  • 40 g boter
  • 300 g basmatirijst
  • 1/2 theelepel gemalen piment
  • versgemalen peper
  • 1 laurierblad
  • 2 bouillontabletten (vegetarisch)
  • 30 g rozijnen of krenten
  • 60 g pijnboompitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • 4 takjes peterselie

Bereiding:

Uien pellen en snipperen. In braadpan 30 g boter verhitten. Uien ca. 3 minuten zachtjes bakken zonder te laten kleuren. Rijst toevoegen en 5 minuten al roerend meebakken. Piment, peper, laurier, bouillontablet en rozijnen erdoor roeren. 250 ml water erbij schenken en rijst al roerend aan de kook brengen. Rijst afdekken en op heel laag vuur in ca. 30 minuten gaar en bijna droog koken. Intussen rest van boter verhitten en pijnboompitten lichtbruin bakken; af en toe omscheppen. In koekenpan olijfolie verhitten en kipstukjes rondom bakken. Bestrooien met zout en peper. Pilafrijst afdekken en 5 minuten laten staan. Peterselie fijn knippen. Kip en pijnboompitten laten uitlekken en door rijst roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Verse kruiden erover strooien.