Eerlijke en pure producten.

Laten we het simpel houden. U wilt gezond maar vooral lekker eten zonder elk etiket te hoeven lezen. De Vegetarische Slager Amsterdam is een super en delicatessenzaak waar u niet hoeft na te denken. Bij ons koopt u eerlijke, pure producten, die de seizoenen respecteren en die van eigen bodem komen. Net als vroeger, maar dan van nu. Voeding die is gemaakt met liefde voor plant en dier. Groente, fruit, brood, zuivel én ‘vleesch’.

Recept van de dag - Maandag

Sesamkip

Bereidingstijd:

30 minuten, 4 porties

Ingrediënten:

  • 300 gram kip (DVS)
  • 2 eetlepels rauwe sesamzaadjes
  • 2 lente-uitjes (in dunne ringetjes)

Marinade
  • een kwart theelepel zout (een snufje dus)
  • theelepel sesamolie
  • snufje witte peper
  • halve theelepel suiker
  • 1 eetlepel zoete wijn of sherry

Beslag
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 losgeklopt ei
  • 100 ml water (of zoveel als nodig is voor een glad beslag
  • 3 eetlepels maïzena
  • zout
  • 1 eetlepel olie

Saus
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eetlepels suiker
  • zout (naar smaak)
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • snufje zwarte peper (naar smaak)

Bereiding:

Meng de ingrediënten voor de marinade. Voeg de kipstukjes toe en roer om. Dek af en laat 30 minuten in de koelkast marineren. Meng ondertussen de ingrediënten voor het beslag in een aparte kom. Zet apart.

Haal de kipstukjes uit de marinade en dompel ze in het beslag (één voor één). Bak de kipstukjes in hete olie gedurende ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Meng de ingrediënten voor de saus en warm op een matig vuur. Breng al roerend aan de kook en laat sudderen tot de saus iets indikt. Voeg de gebakken kipstukjes toe. Garneer met de lente-uitjes en de sesamzaadjes.