Eerlijke en pure producten.

Laten we het simpel houden. U wilt gezond maar vooral lekker eten zonder elk etiket te hoeven lezen. De Vegetarische Slager Amsterdam is een super en delicatessenzaak waar u niet hoeft na te denken. Bij ons koopt u eerlijke, pure producten, die de seizoenen respecteren en die van eigen bodem komen. Net als vroeger, maar dan van nu. Voeding die is gemaakt met liefde voor plant en dier. Groente, fruit, brood, zuivel én ‘vleesch’.

Recept van de dag - zondag

Broccolisoep met aardappel en bacon

Bereidingstijd:

30 minuten, 4 personen

Ingredienten:

  • 250 g broccoli
  • 450 g aardappels (Roseval)
  • 100 g vegetarische spekjes
  • 125 ml slagroom
  • 20 g boter
  • 3 sjalotjes, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 groentebouillonblokje (vegetarisch)

Bereiding:

Aardappels schillen en koken tot gaar (ongeveer 20 minuten). In pan boter smelten en sjalotjes en knoflook 2 min. zachtjes fruiten. Bouillonblokje verkruimelen, 6 dl water en broccoli toevoegen, soep aan de kook brengen en 4 min. koken. Aardappels toevoegen. Met staafmixer pureren tot gladde, gebonden soep. Slagroom door soep roeren en kort verwarmen. Spekjes door soep roeren, verhitten, in kommen scheppen en garneren met overgebleven stukjes bacon.